Лед и виноград выбираются в нужное время и в одном месте, создавая новый вкус вина, который поражает вкусовые рецепторы каждого.Холодный мороз из северной страны окружает сладкий и насыщенный аромат винограда, когда он созреет, создавая ледяное вино (Ice Wine), поэтому оно популярно во всем мире., роскошное вино переливается золотым цветом, отражая очаровательный тонкий жест между потоками света и тени.
В настоящее время странами, производящими настоящее ледяное вино в мире, являются Канада, Германия и Австрия.«Ледяное вино» стало деликатесом на винном рынке.
Ледяное вино возникло в Германии, и многие винодельни в местной и соседней Австрии рассказывают, что внешний вид ледяного вина и вина благородной гнили имеет одинаковый эффект, и оба они являются природными шедеврами, которые являются непреднамеренными.Рассказывают, что поздней осенью более 200 лет назад немецкий владелец винодельни отправился в дальнюю поездку, поэтому пропустил урожай своего виноградника и не смог вовремя вернуться домой.
Гроздь позднеспелого Рислинга (Riesling) спелого, ароматного и сладкого винограда подверглась нападению внезапных морозов и снега еще до того, как была собрана, в результате чего несобранный виноград превратился в маленькие ледяные шарики.Хозяин усадьбы не хотел выбрасывать виноград в саду.Чтобы спасти урожай, он сорвал замороженный виноград и попытался выжать сок, чтобы сделать вино.
Однако этот виноград прессовали и варили в замороженном состоянии, и неожиданно было обнаружено, что сахарная эссенция винограда концентрируется из-за замораживания.Ладан и его неповторимый аромат, это неожиданное приобретение приятно удивляет.
Метод приготовления ледяного вина был изобретен и внедрен в Австрии, которая граничит с Германией и имеет схожие климатические условия.И Германия, и Австрия называют ледяное вино «Eiswein».Процесс приготовления ледяного вина известен уже более двух столетий.Канада также внедрила технологию изготовления ледяного вина и продвинула ее вперед.
Время публикации: 07 июля 2022 г.